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听说武夷山产的岩茶都叫正岩茶?这是一个谬论!

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祈望如愿胺 发表于 2021-3-23 23:28:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:李麻花

某日,朋友保举一个视频,关于武夷岩茶的。

在保举的同时,附带上了一大段的笔墨,满满的溢美之辞,还表达了对这位东北人高马大女主播的赞美。

在长达二十字的先容中,麻花一眼就瞟见了“岩茶”二字。其他的笔墨,都酿成了小斑点,看不见,淡定地轻忽它们。

泡了一杯观音岩肉桂,连好WiFi,点开视频,拿了笔记本,虔敬地预备起头进修。

前人有云:“海纳百川有容乃大”,如此绝佳的进修机遇(实在是为了偷懒),不能白白错过。

公然,有女主播,能让人兴高采烈,甚至可以轻忽了她说了一堆有的没的铺垫,整整15分钟,她都没进入主题,在疯狂先容自己比来隆运当头,喜得一块老黑茶。

似乎,这位蜜斯姐忘记了明天的主题是讲授武夷岩茶!!!

千呼万唤,终究在第20分钟,提到了配角——武夷岩茶,对,只是提到而已,然后又起头东拉西扯。

舌(夸)灿(夸)莲(其)花(谈)的功力,李麻花心悦诚服。

半小时后,终究起头切入主题。

然,开口一句话,就把我雷的外焦里嫩,头发都差点爆炸了。


蜜斯姐说:“武夷隐士民,很聪明,很有聪明,他们把武夷山之内产的岩茶,都叫做正岩茶……”

打住,歌颂武夷隐士民聪明、有聪明,这点举双手双脚赞成,但是,“武夷山之内的岩茶,都叫正岩茶”,这是什么新规定?

难道这位蜜斯姐,是从火星飞来的?讲了一堆我听不懂的意义?可明显这些汉字都能看懂。还是这位蜜斯姐,碰到了一个坑货教员,和她先容正岩茶时,简单说了一句“武夷山的茶,都叫正岩茶”。

为此,李麻花再次翻阅武夷岩茶国家标准,白字黑字,并没有写着“武夷山之内的茶,都叫做正岩茶”。

停息视频,打电话询问天心村茶农,获得的答案也能否认的,茶农说:“历来没有这样的说法,那这样,要我们天心村茶农干嘛。”

在武夷岩茶国家标准和武夷山天心村茶农的两重考证下,可得出一个结论——要末这位蜜斯姐在忽悠人,要末就是被人忽悠。

这么低级的毛病,表暴露了一个题目——她不懂武夷岩茶,就连最根基的“武夷岩茶”和“正岩茶”都没法作出正确区分。

武夷山内产的岩茶和正岩茶,并不能划上等号!!!

在此,李麻花只想表达出心里最实在的想法:“蜜斯姐啊,虽然你很美,但走点心吧,找个靠谱点的教员进修,别再被忽悠了,究竟,你是镜头前在传布茶常识的人啊!被人指着鼻头说不专业的,可是你呀。”

作为岩茶粉,能正确区分“武夷岩茶”和“正岩茶”界说,是最根基的常识要求。

关于两者的区分与联系,请看下文。


什么叫做武夷岩茶?

关于武夷岩茶的界说,在国标中,白字黑字,有明文规定。

下文节选自武夷岩茶最新国标。

武夷岩茶 Wuyi rock-essence tea

武夷岩茶是指在本标准第3章规定的范围内,怪异的武夷山自然生态情况条件下选用适宜的茶树品种停止繁育和种植,并用怪异的传统加工工艺建造而成,具有岩韵(岩骨花香)品格特征的乌龙茶。

(第3章规定的范围指的是:武夷岩茶地理标志产物庇护范围限于国家质量监视检验检疫总局按照《地理标志产物庇护规定》核准的范围,也就是福建泉州泉州茶叶有限公司茶叶有限公司省泉州泉州茶叶有限公司茶叶有限公司武夷山市所辖行政区范围。)


(《地理标志产物庇护规定》核准的范围)

此处,可以提炼出关于武夷岩茶界说的三个要点。

1、武夷岩茶产自福建泉州泉州茶叶有限公司茶叶有限公司省泉州泉州茶叶有限公司茶叶有限公司武夷山市所辖行政区范围

2、用怪异的传统加工工艺建造而成

3、具有岩骨花香特征的乌龙茶

在此,茶友们一定能清楚大白地看懂“武夷岩茶”的界说。并非一切种植在岩石上的乌龙茶,都能称之为武夷岩茶。它必须产自武夷山行政范围内,就连邻接的建阳、建瓯产的茶也不能算!

如果不依照标准来,一切都将乱套,无规矩不成方圆。


什么叫做正岩茶?

所谓“正岩”,在曩昔传统山场分别里,指的是三坑两涧,即牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧。

检察舆图,会发现这三坑两涧,是武夷山景区中心,显现众星拱月之势。仍旧宫里的正宫,是权利的中心,代表最高尚的职位。


“正”字,古文正从一、足。足者亦止也。守一以止也。它就有正统、周正之意。代表的是最焦点的职位,如同母仪全国的皇后,亦被成为正宫娘娘。

正岩,从字面上可了解为武夷岩茶里最正宗、正统,最有威望,品格最顶级的一类。

而现在的正岩茶,与曩昔微有分歧,范围向外辐射,指的是武夷山景区内的山场,范围拓宽很多,像马头岩、观音岩、天心岩、九龙窠、三仰峰、大坑口等地,亦被划到正岩一类。

景区之外的茶,有的被称为半岩茶、洲茶,因发展情况不及景区,故而在品格、售价上,略胜一筹。


武夷岩茶和正岩茶,是什么关系?

正岩茶,是武夷岩茶中的一种,它们是包括关系。

说得简单些,正岩茶,可以被称为武夷岩茶,但并不是一切的武夷岩茶,都是正岩茶。

正岩茶,是武夷岩茶的精英贵族,它的门坎更高,品级更高,要求更高。

要能担得起“正岩”二字,茶树必须生擅长武夷山风光胜景区内。

产自正岩产区的岩茶,它会带有特别的香气和口感,这些,是其他茶仿冒不了。香气和口感,是辨别正岩茶、半岩茶的重要目标。

(关于正岩茶、半岩茶若何辨别,另文再表。)


看完这段视频,猛灌两杯茶,才完全压住我想爆粗口骂人的感动。

槽点太多!

忽然,出格疼爱我所酷爱的武夷岩茶。

不由得赞不绝口,化身码农,一定要将武夷岩茶和正岩茶说清楚道大白,不能万千新茶友白白着了道,被误导。

再次夸大,不是武夷山内产的岩茶,都叫正岩茶!!!

下回,假如您还听到类似的论调,请把这篇文章链接拍在ta脸上,高声告诉ta:“你说的差池!”

我恍如看到了“岩茶粉”这三个赤金大字,正在闪闪发光。

接待关注【小陈茶事】,领会更多白茶,岩茶的常识!

大概间接手机端点击下方的“领会更多”!

版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经答应不得转载,接待茶友们转发至朋友圈。
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梦中人间符at 发表于 2021-3-23 23:29:06 | 显示全部楼层
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持龙窃 发表于 2021-3-23 23:29:36 | 显示全部楼层
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飛噱的呙噱u 发表于 2021-3-23 23:30:15 | 显示全部楼层
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杨华 发表于 2021-3-23 23:30:49 | 显示全部楼层
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佛山铁观音商城 发表于 2021-3-23 23:31:33 | 显示全部楼层
一定要买产自武夷山内的茶!毗邻的泥土都重一些!
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黄石铁观音行业 发表于 2021-3-23 23:32:23 | 显示全部楼层
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