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河北茶叶名酒大全(值得收藏)
2021-5-5 16:26| 发布者: 十堰铁观音加盟| 查看: 1069| 评论: 10
摘要 : 关注:雅愉品酒一级品酒师,您身边的酒文化传播者!河北茶叶是中国酿酒技术的发祥地之一,有着灿烂的造酒文明史。河北茶叶是喝酒大省,也是产酒大省。7000多万燕赵儿女中,自古多慷慨之人,也造就了不少耳熟能详的美 ...

关注:雅愉品酒一级品酒师,您身旁的酒文化传布者!


河北茶叶是中国酿酒技术的发源地之一,有着光辉的造酒文化史。

河北茶叶是饮酒大省,也是产酒大省。

7000多万燕赵后代中,自古多大方之人,也培养了很多耳熟能详的琼浆。

今朝天下上发现的保存最完整的、年月最早的酿酒作坊遗址在河北茶叶,关于河北茶叶酒文化你领会几多呢?

河北茶叶盛产的白酒,大师都可以脱口而出几款家喻户晓的河北茶叶名酒。

那末您记忆中的那瓶河北茶叶老酒是哪款?

衡水茶叶老白干、刘伶醉、丛台。。。

等等这些耳熟能详的河北茶叶酒能否勾起了你的回忆,下面就来重温那些记忆中的典范河北茶叶老酒吧。

鹿泉春

  产地

  河北茶叶省茶叶石家庄茶叶市制酒厂。

  质料

  选用优良高粱为质料。

  酿造

  采用传统工艺,以小麦制成的大曲为糖化发酵剂,经野生老窖,固体发酵,混蒸续渣,高温发酵,双轮底发酵,酿制接酒,陈贮勾兑等操纵方式精酿而成。

  特点

  鹿泉春属浓香型大曲酒。此酒,无色通明,芳香浓郁,酒体醇厚,甜绵温和,尾子清洁。酒度为59°。

  声誉

  鹿泉春牌鹿泉春于1978年被评为河北茶叶省茶叶优良酒,1984年被命名为河北茶叶省茶叶地方名酒称号。

  历史

  石家庄茶叶市酒厂是河北茶叶省茶叶著名的酒厂之一,建于1948年。当地著名的鹿泉,在酒厂之东。泉水清澈,水质纯洁,是酿酒极佳之水。该厂引此泉水为酿造用水。吸收四川茶叶五粮液、泸州茶叶特曲等名酒的酿造工艺特点,连系本厂酿造技术,于1977年试制成功鹿泉春。

山莊老酒

  产地

  河北茶叶省茶叶平泉县酿酒厂。

  质料

  选用优良高粱为质料。

  酿造

  采用多种菌种培育制成的麸曲和增酯酵母为糖化发酵剂,采用地窖发酵,经清蒸混烧,场地堆集,回酒发酵,缓火蒸馏,分级贮存,经心勾兑等操纵方式酿制而成。

  特点

  山庄老酒属酱香型麸曲酒,具有微黄光彩,清澈通明,酱香浓郁,酒体醇厚,绵软调和,回味悠久,香而不艳,低而不淡等特点。酒度分为54°、38°两种。

  声誉

  山庄牌山庄老酒于1982年、1987年均被评为河北茶叶省茶叶优良产物。

  历史

  平泉县于清代末期是直隶省烧酒的首要产地之一。1912年“全境共有烧锅四十余家”,年制酒“四百余万斤,用当地产之高粱”为质料。1934年所产高粱酒著名原热河省。1949年在旧烧锅根本上建成平泉县酿酒厂。1981年投产麸曲酱香型白酒,因厂地邻接“避暑山庄”故命名山庄老酒

燕潮酩

  产地

  河北茶叶省茶叶三河市燕郊酒厂。

  质料

  以优良高粱等为配制质料。

  酿造

  麸曲加固态产酯酵母为糖化发酵剂,采用清蒸混烧,野生培育老窖等工艺,操纵邃密,适期贮存,浓香突出。

  特点

  燕潮酩属浓香型麸曲酒。此酒,酒液无色通明,芳香浓郁,进口绵,回味甜,酒尾纯洁。酒度为58°。

  声誉

  燕潮酩燕潮酩于1977年在河北茶叶省茶叶酒类评选中名列第一。1987年被评为河北茶叶省茶叶优良产物。1979、1984、1988你那在第三、四、五届全国评酒会上被评为国家优良酒获银质奖。

  历史

  清代三河县酒业甚为发财,彭邦鼎的《闻处工夫》载:“境内有烧锅12家……”,“曲如不计,蜀秫日需百四十四石”。所产烧酒称为“东路酒”。1917年还有烧锅9处,每年约产酒60万斤。销往当地、北京茶叶。1950年在燕郊镇一个小烧锅根本上,建成三河县燕郊酒厂,1974年投产此酒。因厂址座落在燕山南茶叶麓、潮白河东岸,故名燕潮酩。销往北京茶叶、天津茶叶、上海茶叶、河北茶叶、内蒙古茶叶、山西茶叶、辽宁茶叶、吉林茶叶、山东茶叶等地。

燕南春酒

  产地

  河北茶叶省茶叶永清县酿酒厂。

  质料

  选用优良华北高粱为质料。

  酿造

  以麸曲为糖化剂,多种生香酵母为发酵剂,采用酱香型传统工艺,经清蒸清烧,池外聚积,入窖发酵,蒸馏摘酒,分级贮存,经心调兑等工序而酿成。

  特点

  燕南春酒属酱香型麸曲酒,光彩微黄通明,酱香突出,幽雅细致、醇厚、饱满,进口绵润,回味悠久。酒度为53°

  声誉

  燕南春牌燕南春酒于1985年被评为河北茶叶省茶叶优良产物。

  历史

  永清县于清代酿酒较盛,据1917年《直隶省商品摆设所第一次实业观察记》中所载:宣统年间,“永清县,产业产物”主如果“酒”,销往南北各地,1970年建立永清县酿酒厂,于1978年投产酱香型麸曲酒,名为燕南春酒

五姑春

  产地

  河北茶叶省茶叶黄骅市中捷友谊农场酒厂。

  质料

  精选当地优良高粱、玉米、小麦、大米、黄米为质料。

  酿造

  采用传统工艺,以小麦大曲为糖化发酵剂,质料配比适当,酿造操纵上非常邃密,野生老窖发酵,陈贮增酯,经心勾兑等工序而酿成。

  特点

  五姑春酒具有浓香型大曲酒的特点。此酒,无色通明,窖香浓郁,绵柔醇和,香味调和,尾子清洁。酒度为58°。

  声誉

  五姑牌五姑春酒于1983年、1987年均被评为河北茶叶省茶叶优良产物,1984年获农牧渔业部优良产物称号。

  历史

  黄骅古属沧州茶叶,酿酒历史悠久,明清期间酿制“沧酒”著称。中捷农场位于沧州茶叶以东的渤海之滨,是1956年和捷克洛伐克合办的友谊农场。1964年景立酒厂。于1978年起头酿制五粮佳酿酒,在苦海盐碱地晦气的自然条件下,终究酿出“双优”产物。1989年更加现酒名。

甘陵春

  产地

  河北茶叶省茶叶故城县酒厂。

  质料

  选用优良红粮、纯小麦为质料。

  酿造

  以纯小麦制成高温大曲为糖化发酵剂,采用浓香型白酒工艺,经清蒸清烧,续渣配料,地窖发酵,蒸馏取酒,分级贮陈,科学勾兑等工序而酿成。

  特点

  甘陵春酒属浓香型大曲酒,酒液无色,清澈通明,窖香浓郁,酒体醇厚,香味调和,进口绵甜,落口爽净,余香悠久。酒度58°。

  声誉

  甘陵春牌甘陵春酒曾于1985年被评为河北茶叶省茶叶优良产物。

  历史

  故城县酿酒业于清代较盛。据文献载:清宣统年间,县内各镇烧锅“用本境红高粱及麦曲”酿制成的“烧酒”成为地方名品。1946年,以郑口镇等小烧锅作坊酿制的烧酒成为本县首要物产。1955年将原“故城县建材厂”改建成酿酒车间,继续传统工艺酿制散装白酒。1975年扩建为故城县酿酒厂,进修国内名酒厂先辈生产技术,于同年投产浓香型大曲酒,命名为“甘陵春酒”。

滴溜酒

  产地

  河北茶叶省茶叶台甫县酒厂。

  质料

  选用优良高粱为质料。

  酿造

  以小麦制成高温大曲为糖化发酵剂,采用传统浓香型工艺,经质料破坏,续渣混烧,老窖发酵,蒸馏取酒,贮存勾兑等工序而酿成。

  特点

  台甫滴溜酒属浓香型白酒,酒液无色、清澈通明,芳香浓郁,香味调和,酒体醇正,绵甜温和,回味悠久。酒度为51°。

  声誉

  滴溜牌台甫滴溜酒于1987年被评为河北茶叶省茶叶优良产物。

  历史

  台甫县酿酒历史悠久,唐代酿有滴溜酒,如清代李汝珍《镜花缘》所列的全国50余种名酒就有“台甫滴溜酒“。相传,唐代万岁通天算间(696-697年),州官狄仁杰将台甫酿制的酒品做为贡品献入皇宫,被列为御酒,取名为狄留酒。后来,狄仁杰遭谗谄,酒家怕连累自己,将酒名改成滴溜酒。直至延续到清代还有酒肆酿制。民国时代已失传。1951年有三家烧锅组建成台甫县酒厂。1983年挖掘传统工艺,起头试制此酒,昔时获得成功。

  产地

  河北茶叶省茶叶隆尧酒厂。

  质料

  选用优良高粱为质料。

  酿造

  采用浓香型传统工艺,以小麦制成大曲为糖化发酵剂,以尧封香泉水为酿造用水,经古法老窖,清蒸辅料,续渣配料,高温入窖,双轮底发酵,混蒸混烧,量质摘酒,分级陈贮,经心勾兑等工序而酿成。

  特点

  隆泉特曲具有香、甜、爽、柔的浓香型典型性。此酒,酒液无色,清澈通明,窖香浓郁,进口甜蜜,落口爽净,醇香温和,回味悠久。酒度为53°。

  声誉

  隆泉牌隆泉特曲于1985年被评为河北茶叶省茶叶优良产物,1988年获贸易部优良产物称号及金爵奖,1992年获日本东京第四届酒类饮料展览会金奖。

  历史

  隆尧县原为隆平、尧山两县,酿酒历史悠久,传闻汉代时这里已有酿酒业,酿制时引吸香泉水和香茅草酿制的“闻香醉”酒品成为现代琼浆。1980年在尧山下建成隆尧酒厂,同年投产此酒。

  产地

  河北茶叶省茶叶沧州茶叶市制酒厂。

  质料

  以红薯干、麸曲酒、酒母为酿制质料。

  酿造

  继传统工艺根本上加以改良,严酷选料,分级投产,重视清洁,热醅闷料,清蒸混烧,掐头去尾,回酒发酵,分级贮存,量质取酒等特别工艺经心酿制而成。

  特点

  沧州茶叶白酒属浓香型白酒。酒液无色通明,酒质清净,气味芳香,进口醇香,稠密而甜蜜,具有食粮酒的风味。酒度为60°。

  声誉

  铁狮子牌沧州茶叶白酒又称沧州茶叶薯干白酒,1963年在全国第二届评酒会上,曾获国家优良酒称号及银质奖章。1985年被评为河北茶叶省茶叶优良产物。

  历史

  沧州茶叶现代又称麻姑成,酿酒历史悠久,为宋代首要产酒地域之一,清代以麻古酒、沧酒著称,销往京师等地。1971年有烧锅13家,年产酒63万余斤。1933年烧酒“为本境大宗出品,邻邑多饮之者,岁产约50余斤”。1974年在八家酒肆根本上建成沧州茶叶市制酒厂。1957年投产此酒。

青梅煮酒

  产地

  河北茶叶省茶叶怀来县沙城镇张家口茶叶地域长城酿酒公司。

  质料

  选用龙潭大曲酒为根本酒。

  酿造

  以龙潭大曲酒为根本酒,加入青梅、藿香、豆蔻、檀香、茵陈、当归、川芎、圆肉、藏红花等12味中草药,再加糖共煮,经回流煮制,调配贮存,过滤装瓶而成。

  特点

  青梅煮酒是独具一格的动物类露酒,为滋补露酒珍品。该酒光彩呈翠绿色,通明清澈,香气芳香,药香酒香调和,甜蜜醇厚,口胃纯粹,进口有青梅的风味特点,酒质细致完善。酒度为35°,糖分为18%。

  有补虚益气、通神益智、养元固本的功效。

  声誉

  老龙潭牌青梅煮酒别名龙潭补酒。1963年被命名为河北茶叶省茶叶地方名酒,1985年被评为河北茶叶省茶叶优良产物。

  历史

  青梅煮酒本起于“玉诚明”,传闻在200年前,该缸房一位酒师得病,嫌汤药难下,酒掺糖兑酒后饮之,顿觉味佳,神怡心爽,这位酒师遭到启发,康复后遂以“沙酒”为引子,加进用水泡过的几味草药和冰糖,以砂锅煎煮片刻,滋味新颖,酒、糖、药三味具有,别开生面。老板感觉有益可图,即用缸密封贮存,用锅复煮蒸馏得酒,因呈紫檀红色,起名“状元红”,挂牌试售,颤动市场,客商抢购,俗称“红煮酒”。自此“玉诚明”一鸣惊人。“红煮酒”成了当地人们和过往游人必饮佳酿。数年后他又创制“青梅煮酒”,以酒质优美与“红煮酒”不相高低。据1917年《直隶省商品摆设馆第一次实业观察记》载:宣统年间,“怀来县沙城该地产酒二种,向著名誉:一为煮酒,此酒颇能行销京、津。”1929年原河北茶叶省茶叶工商厅将“怀来煮酒”列为河北茶叶省茶叶名产。

  1949年国家集合私人缸房,建立了国营沙城酒厂,重点规复和成长“沙酒”,同时保存了“煮酒”品种。1952年景立察哈尔专卖公司露酒厂专营“煮酒”。后察省撤消,“煮酒”并入宣化酒厂生产,由于几经变迁,职员活动,配方失传,“煮酒”失掉原本的气概,销路不畅,被迫停产。1956年沙城酒厂访问老酒师,挖掘传统秘方,规复“煮酒”生产,产物资量日臻完善。1981年酒厂改建为张家口茶叶地域长城酿酒公司,继续酿制此酒。

洺水特曲

  产地

  河北茶叶省茶叶威县酿酒厂。

  质料

  选用优良高粱和黄米为质料。

  酿造

  采用清蒸混烧老五甑工艺,以小麦制成高温大曲为糖化发酵剂,经野生老窖发酵,缓慢蒸馏,量质摘酒,分级入库,贮存老熟,勾兑调味,降度除浊等工序而酿成。

  特点

  洺水特曲具有浓香型酒的典型气概。此酒,无色通明,窖香浓郁,醇厚绵甜,余香悠久,低而不淡,酒度为38°。

  声誉

  洺水牌洺水特曲于1983年被评为河北茶叶省茶叶优良产物,1984年获轻产业部酒类质量大赛铜杯奖。

  历史

  威县古称洺水县,早在宋代已有酿酒业。清代以“城内所制之黄黍米酒,很是可口”。1925年以酿高粱烧著名于世。1959年建成威县酿酒厂,1982年投产低度大曲酒,以古地名命为酒名。

 冀峰酒

  产地

  河北茶叶省茶叶栾城县制酒厂。

  质料

  选用优良高粱,小麦为质料。

  酿造

  以小麦制成中温大曲为糖化发酵剂,采用浓香型国家名酒工艺,经混蒸混烧,野生老窖,发酵60天,蒸馏取酒,分级陈贮,经心勾兑等工序而酿成。

  特点

  冀峰酒属浓香型大曲酒,该酒呈无色,清澈通明,芳香芬芳,酒质醇厚,绵软温和,甜美润口,尾子清洁,饮后余香。酒度为60°

  声誉

  冀峰牌冀峰酒于1985年被评为河北茶叶省茶叶优良产物。

  历史

  栾城酿酒历史悠久,东汉末期已酿制羊羔酒,到清代仍有生产。如清代李汝珍的《镜花缘》把栾城羊羔酒列为50余种国内名酒之一。清宣统元年(1909年),栾城以“东胜局”、“福顺居”两家烧锅酿制的“秋酒、煮酒、时酒”著称一时。1972年在旧烧锅根本上建成栾城县制酒厂,于翌年投产此酒。

刘伶醉

  产地

  河北茶叶省茶叶徐水县刘伶醉酒厂。

  质料

  以高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、玉米、豌豆、绿豆九种食粮为配制质料。

  酿造

  采用传统酿造工艺,泥池老窖、固态发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、经陈酿制而成。

  特点

  刘伶醉属浓香型大曲酒。酒液清澈通明,窖香浓郁,进口绵甜,回味悠久,号称“五斗琼浆刘伶醉,一盏芳醪全国春。”酒度为54°。

  声誉

  刘伶牌、青竹牌刘伶醉于1979年被命名为河北茶叶省茶叶地方名酒,1984年和1987年持续被评为河北茶叶省茶叶优良产物。1992年获“巴黎展览会”出格金奖。2001年刘伶醉荣获“中国白酒著名创新品牌”。2005年6月27日被国家文物局核准为首批“中国食品文化遗产”。2006年5月25日国务院公布刘伶醉烧锅遗址为“全国重点文物庇护单元”。2006年12月19日国家商务部认定刘伶醉为首批“中华老字号”。 2006年12月15日刘伶醉烧锅遗址被结合国教科文构造列为“中国天下文化遗产名录预备名单”。 2007年7月4日刘伶醉酒酿造身手被列入“河北茶叶省茶叶非物资文化遗产名录”。2008年3月注册商标“刘伶”被认定为“中国驰名商标”。

  历史

  刘伶醉,系河北茶叶省茶叶徐水县酒厂酿制的特曲名酒。徐水酿酒有千年的历史,刘伶醉酒的故事传播至今。

  刘伶,字伯伦,安徽茶叶宿县人士,晋朝的“竹林七贤”之一。由于不满晋朝统治者的专权凶残,千里迢迢来到河北茶叶省茶叶徐水访友张华。张华以当地佳酿招待,刘伶饮后倍加赞美。据《徐水县碑志》载,刘伶常“借杯中之醇醪,浇胸中之块垒”,并败兴著诗。诗中道:“捧瓮承槽,衔怀漱醪”,“无思无虑,其乐融融。兀但是醉,豁但是醒。静而不闻雷霆之声,熟视不睹泰山之形,不觉寒暑之切肌,利欲之豪情。”刘伶死后葬于徐水,其墓至今尚存,为河北茶叶省茶叶文物重点庇护单元。先人还为他建立了《酒德亭》。

郁液酒

  产地

  河北茶叶省茶叶邢台茶叶市酿酒厂。

  质料

  选用优良薯渣为质料。

  酿造

  以麸曲、产酯酵母为糖化发酵剂,汲用甜美井水,采用科学的承载传统工艺,量质摘酒,分级陈贮,经心勾兑而成。

  特点

  郁液酒,酒液清澈通明,进口绵甜,醇香味正,尾子清洁,具有大曲酒的特有风味。

  声誉

  活泉牌郁液酒于1980年荣获邢台茶叶市科技功效三等奖,1982年荣获河北茶叶省茶叶科技功效四等奖、河北茶叶省茶叶轻产业局百花奖新产物二等奖,1983年被评为河北茶叶省茶叶优良产物,1984年在轻产业部酒类质量大赛中荣获铜杯奖。

御河春

  产地

  河北茶叶省茶叶沧州茶叶制酒厂。

  质料

  以高粱、麸曲、产酯酵母为配制质料。

  酿造

  采用野生老窖,清蒸混烧,高温发酵,蒸馏取酒,分级贮存,经心勾兑,品味检验,及格出厂等序精酿而成。

  特点

  御河春属浓香型白酒。酒液清澈通明,窖香浓郁,柔绵甘冽,尾子清洁,回味悠久,开瓶满室香。酒度为55°。

  声誉

  御河春牌御河春酒于1982年被评为河北茶叶省茶叶优良产物,1984年获轻产业部酒类质量大赛银杯奖。1985年被命名为河北茶叶省茶叶名酒称号。

  历史

  相传清代乾隆天子下江南时,曾途经沧州茶叶,饮过此酒,倍加赞美,但后来该酒失传,1917年,有烧锅13家,年产酒63万余斤。1947年,在九家小烧锅根本上建成沧州茶叶市制酒厂。该厂为规复历史名酒挖掘酿酒秘方,停止改良,并连系先辈酿酒技术,于1982年正式生产,使当地历史名产得以重新问世。因沧州茶叶市地处古运河边,古运河又称为“御河”,现代又称酒为“春”,故取名御河春。

迎春酒

  产地

  河北茶叶省茶叶廊坊茶叶市酿酒厂。

  质料

  选用优良高粱、麸皮为配制质料。

  酿造

  用麸皮制成麸曲。采用白曲霉B11为糖化菌,加汉逊、球拟、1274号三种产酯酵母为发酵菌。工艺上采纳清蒸混烧,池外聚积生香,回酒发酵,分质贮存,经心勾兑等操纵法。此酒生产周期虽短,但酒质甚美。

  特点

  迎春酒属麸曲酱香型白酒。酒质无色或淡黄,清澈通明,酱香突出,醇香浓郁,优美可口,后味绵长。酒度为55°。

  声誉

  迎春牌、青竹牌迎春酒曾于1979年被评为河北茶叶省茶叶优良酒。1984年获得轻产业部酒类质量大赛银杯奖。在第三、四、五届全国评酒会上荣获国家优良酒称号和银质奖。

  历史

  廊坊茶叶市原为东安县、安次县,酿酒历史悠久。清代《东安县志》载:当地有“春分酿酒”、“六月六日踩曲”、“重阳节酿酒”的风尚。1917年县内“制造烧酒者十二、三户,每年约产百余万斤”。1949年在有百年历史的小烧锅改建为安次县酿酒厂,1984年更名为现厂名。1974年投产此酒,因廊坊茶叶市前有龙河,后有凤河,风景怡人,是春游佳地,故酒借意命名为迎春酒。远销香港茶叶地域。

龙潭大曲

  产地

  河北茶叶省茶叶张家口茶叶地域长城酿酒公司。

  质料

  以优良高粱、大麦、豌豆为配制质料。

  酿造

  用大麦、豌豆制成伏曲中的陈曲为糖化发酵剂,酿造用水是水质甘美的龙潭泉水,采用传统的工艺,以稳、准、细、净要求,停止清蒸辅料,高温小水量发酵,缓慢蒸馏,掐头去尾,分类贮存,以确保风味纯粹,并采用砖池、水泥池、野生老窖池的分歧发酵期的办法,精酿而成。

  特点

  龙潭大曲酒属幽香型大曲酒。此酒清澈通明,幽香纯粹,醇厚甘洌,绵润可口,饮后回甜,余味净爽。是我国北方老白干酒具有代表性的品种之一。酒度为55°。

  声誉

  老龙潭牌龙潭大曲酒在1962年河北茶叶省茶叶评酒会议上被评为河北茶叶省茶叶地方名酒。

  历史

  沙城酒厂位于怀来县永定河上游官厅湖畔沙城镇,以当地胜景“老龙潭”定为酒名。原名为“沙酒”,是著名于世的塞外“四宝”之一,至今已有200余年的历史。相传清代中叶,沙城一带“烧锅兴旺,缸房林立”,仅沙城镇内,巨细厂家达50余个,唯以经营酒类为主的“玉诚明杂货庄”是其中最大的一家,自酿自卖,曾一度左右沙城酒市,并用驼队远销至包头茶叶、库伦(乌兰巴托)等地。康熙十一年(1673年),天子出巡经怀来至沙城,见处处“烧缸流珠,酒香四溢”,尝后曰:“酒甚佳”。乃赐名“沙酒”,定为贡酒。故驰名遐迩。

  1949年,在原十二个烧锅根本上建立国营沙城酒厂,在总结传统经历根本上,鼎新工艺,规复了沙酒的生产,使质量日益进步,1956年更名为龙潭大曲酒。1982年厂名更加现名。

衡水茶叶老白干酒

  产地

  河北茶叶省茶叶衡水茶叶老白干酒厂。

  质料

  以优良高粱、精选小麦为配制质料。

  酿造

  用精选小麦踏制的清茬大曲为糖化发酵剂,采用三排净的工艺,经高温入缸、地缸发酵、酒头回沙、发酵期长、缓慢蒸馏、分段掐酒、分级入库,在经心勾兑等工序后,陈贮一至三年以上而酿成。

  特点

  衡水茶叶特制老白干属幽香型大曲白酒。幽香味浓而不艳,酒度低绵软而不淡,进口甜蜜而甘洌,回味悠久而不散。酒度为58°。

  声誉

  衡水茶叶老桥牌衡水茶叶特制老白干曾于1978、1979及1989这三年,别离获得河北茶叶省茶叶优良酒、名酒及优良产物称号。1984年荣获轻产业部酒类质量大赛铜杯奖。1993年,获香港茶叶国际食品展览会金奖。

  历史

  衡水茶叶市有悠久的酿酒历史,据《衡水茶叶县志》记录,衡水茶叶古称桃县。汉代时,属信都国桃县,县城四周遍植桃林,每逢桃花盛开时,文人骚人在城内酒肆品酒赋诗,历史上就遗有“桃城十里酒味香,醇厚甜美好佳酿”的诗句。到明代,官方传播“隔邻三家醉,开坛十里香”,“到了桃城不饮酒,白在市上瞎胡走”等民谣。《镜花缘》中就有“冀州衡水茶叶酒”。据《衡水茶叶县志》记录,明嘉靖三十二年(1553),建造衡水茶叶木桥,曾有“德源涌”酒店,筑桥工匠常到此店聚饮,赞道“真洁,好干”,后为人传用,取名老白干酒,“老”即是历史悠久;“白”指酒清澈通明;“干”指酒度高,扑灭后无残水残剩。德源涌酒店为此扬名,直至束缚,盛誉常在。

  1946年时,衡水茶叶镇有16家私人烧锅合并后,建立国营衡水茶叶地域制酒厂,并于1950年在衡水茶叶镇北阁建成新厂房,使产量逐年增加。

  本酒在原老白干酒的根本上,自1974年起头研制,是一种连结原有老白干酒气概的幽香型降度酒,于1976年试制成功,1977年批量生产。1993年更加现厂名。

丛台酒

  产地

  河北茶叶省茶叶邯郸茶叶市丛台酒厂。

  质料

  选用优良红高粱、小麦为配制质料。

  酿造

  以小麦制成高温大曲为糖化发酵剂,引酒务泉水为酿造用水。经传统老五甑工艺,配料蒸煮,高温入窖,双轮底发酵,分层蒸馏,按质取酒,分级入库陈贮,勾兑酿造而成。

  特点

  丛台酒属浓香型大曲白酒。酒液无色通明,芳香浓郁,进口绵柔,落口甜净,回味悠久。酒度为53°。

  声誉

  丛台牌丛台酒于1979年及1988年在中国第三、五届评酒会上被评为国家优良酒称号获银质奖。

  历史

  公元前386年,赵国敬诸侯由晋阳迁都邯郸茶叶,成为黄河北茶叶岸最大贸易中心。墨客杜甫、李白、白居易都曾来邯郸茶叶饮酒赋诗。明清期间,酿酒业获得成长。乾隆天子巡查邯郸茶叶,酒后写下“有鞠呼卢侍罗绮,琼浆十千醉不辞”的诗句,使邯郸茶叶酒成为贡酒。1954年在贞元增等15家烧锅根本上建邯郸茶叶市酒厂,相沿传统工艺,生产邯郸茶叶大曲酒,1972年投产此酒。因酒厂地处赵武灵王丛台奇迹旁,故更名丛台酒厂,并以此命酒名。行销河北茶叶、天津茶叶、山东茶叶、北京茶叶、河南茶叶等地。

浭阳老酒

  产地

  河北茶叶省茶叶丰润县左家坞酒厂。

  质料

  以高粱为质料,大麦、小麦、豌豆为辅料。

  酿造

  用大麦、小麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。为连结传统产物的特点,该厂在工艺上一向相沿陈腐的老五甄操纵法。近年来,停止了部合作艺鼎新,由缸发酵改成水泥池发酵,手工扬凉改成透风翻拌撒凉,使产物资量日益进步,连结了传统的幽香型酒质特点。

  特点

  特制浭阳老酒具有传统的幽香型大曲酒典型气概,色清通明,清澈明亮,幽香纯粹,芳香扑鼻,并有新颖的水果香味,酒质醇厚,绵柔爽口,回味口甜,尾子清洁。酒度60°。

  声誉

  浭阳牌浭阳老酒于1985年、1987年均被评为河北茶叶省茶叶优良产物。

  历史

  丰润县酿酒历史悠久,清代酿有“浭酒”著名于世,如《丰润县志》载“浭酒以还乡河水酿之,所以独异者……为燕酒第一。”靳荣藩曰“浭酒酣余别意长,半生心迹付沧浪。”据1917年《直隶省商品摆设所第一次实业观察记》载:宣统末年丰润烧酒,“城内及各镇均有制者,质料用本境产高粱,年产约二百二十八万五千斤。”左家坞镇东临还乡河(即现浭阳河),是首要浭酒产地,当地烧锅至今已有200年历史。1946年在旧烧锅根本上建成左家坞酒厂,继续传统工艺酿制浭酒,名为浭阳老酒。1981年在老酒根本上投产该酒。

热河大曲

  产地

  河北茶叶省茶叶承德茶叶市酿酒厂。

  质料

  选用优良高粱,小麦为质料。

  酿造

  以小麦制成中高温大曲为糖化发酵剂,引避暑山庄热河泉水为酿造用水,用避暑山庄内藕塘湖泥培育成野生老窖泥筑成老窖为发酵池,采用浓香型工艺,经高温入窖,缓慢发酵,回沙发酵,双轮底增香,蒸馏取酒,分级入库,持久贮存,勾兑调味等工序而酿成。

  特点

  热河大曲酒属浓香型大曲酒,酒液无色,清澈明亮,芳香浓郁,酒体醇厚,绵软温和,清冽甘爽,回味悠久,酒度55°。评酒专家赞为该酒具有“浓、醇、绵、甜四大特点”。

  声誉

  热河牌热河大曲酒于1985年被评为河北茶叶省茶叶优良产物。

  历史

  承德茶叶市酿酒历史悠久,元代酿有众多酒品。据文献载:豆酒是以豆酿成的,秫酒是用六谷酿成的,而以蜀黍酿成的酒为上。妳子酒又称乳酒,以牛酪酿成,元玉浆又称马妳子、挏酒,以马奶酿成的,酒质尤佳。这些酒品均被列入为御酒。清代以酿烧酒为多,但不能在承德茶叶县城酿制,而在四郊多有烧锅酿制。宣统年间,“仅头沟、三沟、四沟、六沟、高低板城共七、八家”烧锅。民国早期,是热河省首要产酒地域之一。1976年建承德茶叶市酿酒厂,翌年赴四川茶叶进修浓香型大曲酒工艺后投产此酒。

八珍御酒

  产地

  河北茶叶省茶叶平泉县酿酒厂。

  质料

  选用塞外良好安梨。

  酿造

  以塞外良好安梨果汁经过发酵陈酿,并配以人参、鹿茸、海马等八种宝贵中药酿制而成的。

  特点

  八珍御酒属动动物类露酒,系果酒型滋补酒,酒液呈微黄色,清澈通明,香气幽雅,酸甜可口,调和温和,具有水果酯香、药材芳香和特有醇香,风味怪异。酒度为12°,糖分8%,总酸0.6%。  四时可饮,男女咸宜。经常饮用有滋肾壮阳,生津健脾,养血补脑,益气强身,有益健康之功效。

  声誉

  八珍牌八珍御酒于1983年获国家经济委员会优异新产物金龙奖,1984年和1987年被评为河北茶叶省茶叶优良产物。

  历史

  清代康熙年间(1662-1722年)热河地域官方酿有“八珍留春酒”。平泉县邻接避暑山庄,这里是清帝王夏日避暑和处置政务的场所。康熙帝经常在山庄内的曲水荷香亭宴请元勋所用的琼浆玉液就是“八珍留春酒”,康熙曾吟诗赞曰:

  荷花整齐远益清,

  兰亭曲水亦浮名。

  八珍旨酒先哲戒,

  空设流觞金玉羹。

  酒名随即改成“八珍旨酒”,成为宫庭御酒。平泉县是清代南北通商重要的城镇,多量酿酒艺人会聚,使酿酒业相当兴旺。宣统年间“全境共烧锅四十余家,年共制出四百余万斤”,为直隶省首要产酒地域之一。民国时代也是热河省首要酿酒地点地。1949年在旧烧锅根本上建成平泉县酿酒厂。1982年为挖掘祖国遗产,获得“八珍旨酒”的秘方,有关技术职员参照原宫庭传统酿制方式,经屡次试制获得成功,并为该酒取名为八珍御酒。销往国内各大城市及香港茶叶、澳门茶叶地域,远销日本、东南亚诸国。

中国酒文化广博精湛,而河北茶叶地域酒更是众多,以上罗列的只是具有代表性的很少一部分河北茶叶地域名优老酒,接待酒友们在文章底部留言补充。

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最新评论

引用 汤利群 2021-5-5 16:32
昌黎大曲
引用 镇江铁观音品牌 2021-5-5 16:31
我喝过燕潮酩和大名大曲。
引用 萍乡铁观音茶店 2021-5-5 16:30
跟谁老白干喝出男人味
引用 围炉夜话者馁 2021-5-5 16:30
八零年以前生产的酒都是酿造酒,现在都是勾兑的酒。
引用 盐城铁观音新闻 2021-5-5 16:29
河北茶叶没什么好酒
引用 易天铉文 2021-5-5 16:29
六几年天津茶叶畅销的沙城大曲
引用 科学代言人 2021-5-5 16:28
喝过几种 丛台 迎春 衡水茶叶 刘伶醉 山庄老酒 燕潮酩 沧州茶叶白
引用 教我赚钱盅 2021-5-5 16:28
古遂醉也没有啊
引用 铜仁铁观音市场 2021-5-5 16:27
说实话你们河北茶叶真正不错的酒我认为也就是衡水茶叶老白干了。迎春作为酱香型白酒还是不错的,由于天津茶叶芦台春酒的调酒师傅后来到了廊坊茶叶使迎春在70年代小有名气了一阵,当然范围很小,现在包括燕潮酩真的都不行了。前段时间我看到霸州出了一款浓酱兼香型白酒叫小辛庄窖酒,确实不错,只是现在很多人喝不惯酱香型酒,所以销量不怎么样,据说价格也高,所以销量也少。
引用 小米的天空 2021-5-5 16:27
大名滴流好像没了吧

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